Domaine Sextant

Julien Altaber - Domaine Sextant

Julien Altaber

Bourgogne

Nombre d’hectares : 20 hectares

Type d’agriculture : Biodynamique

Cépages : Pinot noir, Chardonnay, Aligoté

Sulfites : Quelques cuvées sans sulfite ajouté et d’autres avec moins de 30mg/l de S02 total (vin nature)

Adresse : 17 rue des Lavière – 21190 Saint-Aubin

Contact : vins-sextant.com

Né dans le sud de la Bourgogne, Julien Altaber a toujours voulu être paysan. Mais l’agriculture paysanne étant difficile il se tourne naturellement vers la viticulture. Après quelques stages dans la maçonnais, le beaujolais, une expérience dans le négoce et quelques années auprès de Dominique Derain (grand nom des vins nature de Bourgogne), il commence en 2007 à acheter ses propres raisins pour les vinifier. Petit à petit il s’équipe d’une cave et achète ses propres terres. Une aventure réussie puisqu’aujourd’hui le domaine Sextant fait clairement partie du renouveau de la Bourgogne avec ses vins honnêtes et plein d’énergie.
Julien Altaber vinifie souvent des vins orange à partir du cépage de l’Aligoté, ce qui est assez rare pour le souligner !

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