Azienda Agricola Serragghia

Gabrio Bini - Azienda Serragghia

Gabrio Bini

Italie

Nombre d’hectares :  4 hectares

Type d’agriculture : Biodynamie

Cépages : Zibibbo (Muscat d’Alexandrie), Catarratto, Pignatello, Syrah,  Pinot Noir, Carignan,

Sulfites : Sans sulfites ajoutés (Vin nature)

Adresse : Via Serraglia, 61 – 91017 Scauri TP

Contact : +39 335 656 3152

Ancien architecte milanais, Gabrio Bini change de vie en 1993, et achète un vignoble sur l’île volcanique de Pantelleria (au sud de la Sicile près de la Tunisie). 4 hectares de vignes âgés de 80 ans soignée à la main et à cheval, avec un climat tempéré qu’il cultive selon les principes de la biodynamie. Pour la vinification et l’élevage de ses vins, il utilise des dolias (jarre de l’antiquité) enterrées et n’utilise évidemment aucun produit chimique. Cela donne des vins pures, francs et vivants d’artisan vigneron.
A 70 ans, Gabrio Bini, assisté aujourd’hui par son fils, est devenu un mythe des vins orange italiens. Ses cuvées (à la production limité) sont des perles rares que le monde entier s’arrache. Si vous en croisez une, il serait bête de ne pas goûter…

PS : Le domaine produit aussi des câpres qui est avec le vin doux une des spécialités de l’île.

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