Podere Pradarolo

Podere Pradarolo

Alberto & Claudia Carretti

Italie

Nombre d’hectares :  5 hectares

Type d’agriculture : Biologique

Cépages : Malvasia di Candia Aromatica, Barbera, Croatina, Termarina

Sulfites : Sans sulfites ajoutés (Vin nature)

Adresse : Via Provinciale, 80, 43040 Varano De’ Melegari PR

Contact : +39 0525 552027 / https://en.poderepradarolo.com / info@poderepradarolo.com

Situé sur les collines de Parme, entre 250 et 500 mètres d’altitudes, Podere Pradarolo est une propriété de 60 hectares dont seulement 5 sont plantés en vigne. Certifié bio depuis 2004, Alberto & Claudia Carretti n’utilisent que la fameuse bouillie bordelaise pour traiter la vigne. A la cave : pas de SO2, levures indigènes, pas de filtration… Il y a une macération pelliculaire de 30 jours à 9 mois, puis les vins sont généralement élevés en fûts de chêne.

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