Domaine des Sarradels

Rémi Koval

Roussillon

Nombre d’hectares :  – hectares

Type d’agriculture : Biologique

Cépages : Grenache, Aramaon, Carignan, Syrah, Macabeu, Grenache Gris, Muscat

Sulfites : Moins de 30 mg/l (Vin nature)

Adresse : Rue de la Fou, 66220 Saint-Paul de Fenouillet

Contact : 07 69 53 81 30 / www.facebook.com/Domaine-Des-Sarradels

Après avoir été longtemps sommelier dans plusieurs établissements, Rémi se lance du côté de la production. Situé à Saint-Paul de Fenouillet, dans le département des Pyrénées-Orientales, son domaine s’étend sur plusieurs dizaines d’hectares. Il n’en vinifie qu’une partie, et vend le reste. Rémi Koval propose des vins orange à base de Muscat et Grenache Gris avec des temps de macération différents (de quelques jours à plusieurs semaines).

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